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限時限量藏種於民：全球保種時代來臨！一顆種子，對抗極端氣候、基改風險，打造我們的永續餐桌人氣好評

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內容簡介:

——藏種於民——
找回古傳種子、培育地方品種，復興傳統蔬菜
成為全球農業、飲食趨勢最新亮點！
本書直擊全球、台灣保種現場
博客來網路書局守護你我碗中未來
見證種子生生不息的力量！

★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀
★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種！

★直擊全球種子銀行、種子圖書館、種子市集
★探索台灣種子身世；揭祕在來米、蓬萊米百年風華
★ 野生米、小米紅藜、小麥雜糧、紅糯米、黑米?重現餐桌
★「保種學堂」公開達人留種祕訣

★全球保種！直擊種子銀行、種子圖書館，打造農業諾亞方舟

農民「留種」自用，是世代以來維持豐富的地方品種、飲食多樣化的關鍵——地方品種具有獨特風味，延續傳統飲食文化；地方品種可以選育出最適應當地風土的強健種子，減少對農藥化肥的依賴；面對全球氣候變遷，農民留種將培育出「可對抗氣候變遷」的新地方品種。

台灣與國際近年皆出現新一波的保種運動，鼓勵「農民留種」、「藏種於民」，並致力於餐桌上復興美味的傳統蔬菜！本書深入國際在地現場，呈現新一波種子的力量：

●日本：復興「京野菜」、重現傳統美味，種子交換、種子市集蔚為風潮
●韓國：女農找回老奶奶的種子，發起「ㄧ萬元的幸福」種回原生種
●泰國：「米之神」和農民一起育種、選種，創造稻米奇蹟
●印度：村落實踐「就地保種」和森林菜園，城市推廣全民採種教育
●澳洲：Seed Savers打造一百多家「社區種子銀行」
●法義：「地理標示保護制度」發揚各地域代代傳承之特色地產
●美國：公立圖書館「出借種子」，讀者查詢種子目錄借出，有借有還
●歐洲：諾亞方舟「生物多樣性花園」鼓勵種子交換、烹飪，保護農業多樣性
●英國：種子庫供應800種開放授粉的品種，每年出版種子目錄
●挪威：「斯瓦巴全球種子庫」打造農業諾亞方舟、存放人類未來
博客來網路書店●台灣：民間種子研究室、農夫市集推動「藏種於農」種回失落數十載的品種

上述現象，充分展現「全民保種」在世界各地蔚為趨勢：人們攜手守護農糧安全與永續未來，扭轉鼓吹高產與商業品種所導致的生態危機，並對抗跨國種子公司對種子自由交換的掌控。

★台灣有種！找回古傳種子、培育強健地方品種

一顆種子落地生根，記憶住地方日風土水，吸納地方能量，鎖住地方好滋味。每一顆種子，都有它獨特的身世。所謂“Forgotten Foods”，意指「被遺忘的食物」或「失傳古早品種」，意指逐漸流失的在地傳統作物及飲食文化。以台灣為例：

●富含營養的小米、紅藜、莧科?等古早品種大量流失；
●以天然植物製作的地方性飲品、傳統食療逐漸式微；
●野生可食植物、生態智慧被淡忘，身體和土地產生斷裂?

台灣過去擁有許多豐富「在地品種」、「傳統蔬菜」，展現獨特的飲食文化，更具有遺傳資源上的重要意義。近年，民間攜手推廣「藏種於民」，支持農民培育適地適種的在地品種、找回古早品種，更以「共工」和「分享」方式，邀請消費者一起守護種子，打造永續、健康的餐桌——保種，不只關乎生產方式，更展現人們合作、互信、尊重自然的生活態度！

博客來書店種子的保育，為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因，也延續地方特色、生態智慧和飲食文化，這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際現場，更深入台灣山野田間，挖掘民間保種達人的努力，從稻米、紅糯米、黑米、小米與部落原生作物、小麥豆類、五穀雜糧、季節蔬菜到水果，見證種子的力量，守護我們的餐桌！

有種推薦

郭華仁 「藏種於農」發起人、台灣大學名譽教授
賴青松?? 穀東俱樂部農伕
博客來董時叡?? 中興大學生物產業管理研究所教授、興大有機農夫市集發起人
蔡培慧?? 世新大學助理教授、台灣農業推廣學會學術主任
鍾清輝?? 高雄美濃區農會總幹事
陳振義?? 台東農改場副研究員兼雜糧研究室主持人
江慧儀?? 大地旅人環境工作室總監、樸門永續生活設計講師
王浩一?番紅花?劉克襄 作家

用愛過生活		簡單原味生活
鮮蘋果生活		思想的功夫
過好每一天─拒絕煩惱，擁抱生活		山重水複必有路：活用孫子兵法
新人生觀		菜根譚讀本

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  作者： 果力文化/主編, 浩然基金會/合作, 林樂昕等/協力著作    新功能介紹
• 出版社：果力文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/04/01
• 語言：繁體中文

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生產與作業管理		系統安全設計與危害分析
5S定著化1.2.3		豐田式生產力
品質提升七工具		生產與作業策略：企業再造新典範
生產管理(下)		生產管理(上)

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內容來自YAHOO新聞

加熱後活性增9倍！減少壞膽固醇熱蘋果比生的

【早安健康／林芳羽編譯】蘋果是減肥瘦身的最佳食材，不僅有飽足感，還可以維持健康。一般蘋果大多是削皮後生吃，不過想來點變化的話，加熱過的蘋果不僅口味多變，還比生吃更營養！市面上雖然有賣各式各樣的熱蘋果商品，如蘋果塔、蘋果派，不過可能含有大量糖分。想要吃得安心又健康，不妨在家自己做簡單的熱蘋果點心，口味還可以依喜好自由調整。

日本美容養生食品研究家丸田美和子表示，許多水果都含有果膠，但蘋果特有的蘋果膠是一種水溶性食物纖維，可以調整腸道內環境、減少體內壞膽固醇與中性脂肪，還可以抑制血糖飆升減少胰島素分泌。蘋果膠經過加熱後，分子會變小，活性比生食時增加9倍以上！所以想要有保健效果，建議加熱後再吃更有效。

蘋果皮的多酚含量比果肉多，可以的話最好清洗乾淨，不去皮一起吃。熱蘋果還有一個好處是軟化的果皮，讓老人、小孩都可以輕鬆食用。另外，蘋果皮有抑制脂肪吸收，促進腸胃蠕動改善便秘的功效。

丸田美和子更提到蘋果膠有增加白蛋白的功效。血管會隨著年齡漸長而越來越細，讓各種毒素、廢物卡在血管。而白蛋白可以中和掉這些毒素，達到血管大掃除的效果。只要血管通暢，營養就可以送到身體每個角落，讓皮膚充滿光澤，頭髮和指甲更健康美麗。

熱蘋果這樣吃

【肉桂蘋果片】

材料：

蘋果1/2個
肉桂粉適量

做法：
1.蘋果切成薄片鋪在容器上
2.均勻撒上肉桂粉後微波1~1.5分鐘

★POINT：肉桂的營養不易因加熱而流失，還有保養微血管的功效，配上未削皮的熱蘋果一起吃，幫助血流更順暢。不管是當早餐或點心都很適合，還可以溫暖身體。想要增添風味的話，也可以撒上葡萄乾或堅果一起吃。

【檸檬汁燉蘋果】

材料：

蘋果1個
檸檬汁2小茶匙
糖少量（蘋果夠甜的話，最好不要加）
水適量

做法：

1.把蘋果去核後大約切成8塊放入鍋中
2.煮到稍微軟化後加水、糖、檸檬汁用小火燉煮約20分鐘
3.直到蘋果變得有點半透明軟化即可

★POINT：也可不加檸檬汁燉煮，不過加了會更酸甜好吃。建議可以配優格一起吃。

熱蘋果的健康功效不勝枚舉，不過維生素C不耐高溫，加熱後就會遭到破壞。維生素C可以美白肌膚、淡化斑點與抗老，要是沒攝取到就太可惜了！所以建議生食與加熱的蘋果都要均衡攝取，才能美容與保健兼顧。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/加熱後活性增9倍-減少壞膽固醇熱蘋果比生的-041815356.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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